Dënkelkuuscht

Ce pain d’aspect rustique de part le façonnage en
”tordu” prime par sa croûte à la fois forte et riche
en grains de tournesol et d’épeautre. Les douze
apôtres sont de mise pour bien mâcher chaque
tartine, qui néanmoins garde la fraicheur toute
la semaine.

Les arômes de la croute :
d’un nez de tourbe fumée au caramel foncé, nous
rappelle les meilleurs Whiskys d’Ecosse. D’un fumet
doux-amer ce pain dégage ses aromes intenses au
palais avec de vagues souvenirs d’épices du Tonkin
se terminant en apothéose sucrée.

Les arômes de la mie :
aux senteurs épicés de noisettes grillées,
d’une note de cumin, sont entourés de fines levures
propres au levain lacté.
Une note de noix de beurre mélangée au goût de
fruits acides a peine sucrés, se termine en bouche

Allergènes:*

Blé, seigle, orge, avoine, épeautre

Conservation:

A conserver dans un endroit sec et à l'abri du soleil

*Traces d'autres substances allergènes possible telles que : gluten, crustacés, œuf, poisson, arachide, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde et sésame